DỊCH VỤ HOTEL – RESORT F&B SETUP
Hotel – Resort F&B Setup là dịch vụ triển khai trọn gói hệ thống ẩm thực cho khách sạn và khu nghỉ dưỡng từ 3 đến 5 sao, hoặc theo mô hình boutique, villa, luxury hoặc all-day dining.
Dịch vụ bao gồm tư vấn và setup các điểm F&B như:
- Nhà hàng ẩm thực Việt, Thái, Hàn, Nhật, Âu,...
- Quầy cà phê, tea lounge, bakery counter
- Cocktail bar, wine bar, rooftop lounge
- Khu buffet, all-day dining, poolside hoặc beach bar
Tùy vào định hướng thương hiệu, phân khúc khách hàng, công suất lưu trú và vị trí, Peach Consulting sẽ xây dựng giải pháp setup phù hợp, vận hành hiệu quả, tối ưu trải nghiệm và chi phí.
Với kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm mô hình F&B ở nhiều giai đoạn khác nhau, Peach Consulting thấu hiểu những thách thức trong việc chuẩn hóa quy trình, xây dựng hệ thống và mở rộng mô hình hiệu quả.
Chúng tôi không chỉ tư vấn, mà trực tiếp triển khai hệ thống thực tiễn cho doanh nghiệp, từ tài liệu – công cụ – đào tạo – đến chuyển giao vận hành.
Framework Tư vấn bài bản.
Lộ trình cá nhân hóa dựa trên khung chiến lược rõ ràng từ định hướng kinh doanh đến thiết kế hệ thống vận hành.
Phương pháp chuyên nghiệp.
Kết hợp giữa lý thuyết thực chiến, ví dụ minh hoạ và case study thực tế, giúp dễ hiểu và áp dụng ngay vào doanh nghiệp.
Kinh nghiệm hơn 100+ Dự án.
Trực tiếp tư vấn & đồng hành cùng hơn 100+ doanh nghiệp F&B – Retail – Hospitality, từ chuỗi nhỏ đến tập đoàn lớn.
DỊCH VỤ NÀY DÀNH CHO AI?
- Chủ đầu tư hoặc ban quản lý khách sạn 3–5 sao cần mở mới hoặc nâng cấp hệ thống F&B.
- Resort hoặc khu nghỉ dưỡng muốn chuẩn hóa hoặc mở rộng các điểm dịch vụ ẩm thực.
- Công ty quản lý khách sạn có nhu cầu phát triển thương hiệu F&B riêng biệt hoặc đồng bộ.
- Đơn vị phát triển mô hình nhượng quyền lưu trú tích hợp F&B bài bản.
Peach Consulting sẽ làm gì?
- Tư vấn lựa chọn mô hình F&B phù hợp với định vị khách sạn và nhóm khách hàng mục tiêu.
- Thiết kế concept ẩm thực theo định hướng vùng miền, quốc tế, fusion hoặc fine dining.
- Xây dựng menu – định vị món signature – công thức chế biến – cost và kỹ thuật bảo quản.
- Tư vấn thiết kế layout bếp, quầy bar, kho và khu phục vụ theo tiêu chuẩn vận hành và vệ sinh.
- Setup toàn bộ quy trình FOH/BOH – mô tả công việc – sơ đồ tổ chức – quy trình vận hành.
- Thiết kế tiêu chuẩn dịch vụ – kịch bản phục vụ – đào tạo đội ngũ bếp, phục vụ, barista, bartender.
- Thiết lập hệ thống POS – báo cáo – food cost – định mức – quản trị doanh thu và loyalty.
- Hỗ trợ chạy thử – kiểm tra chất lượng món – hoàn thiện SOP – bàn giao checklist khai trương.
QUY TRÌNH TRIỂN KHAI DỊCH VỤ
CÁC GÓI DỊCH VỤ HOTEL – RESORT F&B SETUP
CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI
CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI
- Ưu đãi 10% khi khách hàng triển khai đồng thời từ 2 điểm F&B trở lên trong cùng một khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng (ví dụ: café + nhà hàng, hoặc nhà hàng + bar).
- Ưu đãi 5–15% khi triển khai cho hệ thống khách sạn hoặc resort thuộc cùng chuỗi từ 2 địa điểm trở lên.
- Hỗ trợ chi phí khảo sát miễn phí tại nội thành TP.HCM và Hà Nội với khách hàng ký hợp đồng trong vòng 30 ngày kể từ ngày tư vấn ban đầu.
- Hỗ trợ đặc biệt dành cho khách hàng là học viên AAU hoặc doanh nghiệp đối tác phát triển mô hình nhượng quyền.
DỊCH VỤ BAO GỒM
- Khảo sát hiện trạng khách sạn – nhu cầu khách hàng mục tiêu – công suất phục vụ – quy mô đầu tư.
- Đề xuất concept – mô hình ẩm thực phù hợp: từ casual đến premium dining, từ buffet đến lounge.
- Thiết kế menu chi tiết cho từng điểm F&B: thực đơn, đồ uống, combo, set menu, pairing.
- Tư vấn chọn thiết bị – thiết kế layout bếp, quầy pha chế, kho – theo tiêu chuẩn lưu trú và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Xây dựng toàn bộ quy trình vận hành FOH – BOH – setup sơ đồ tổ chức – mô tả công việc – tiêu chuẩn phục vụ.
- Đào tạo nhân sự các khối: bếp, phục vụ, barista, bartender theo chuẩn mô hình triển khai.
- Thiết lập hệ thống POS – đo lường cost – quản trị doanh thu – phân tích dữ liệu – vận hành loyalty.
- Giám sát chạy thử – đánh giá chất lượng dịch vụ – hiệu chỉnh toàn bộ quy trình trước khai trương.
LƯU Ý
- Dịch vụ không bao gồm chi phí thi công nội thất, mua sắm thiết bị bếp hoặc đầu tư hạ tầng vật lý.
- Peach Consulting không cung cấp thương hiệu sẵn có, nhưng hỗ trợ xây dựng concept thương hiệu F&B riêng cho khách sạn theo yêu cầu.
- Với các mô hình có tính đặc thù cao (fine dining quốc tế, integration brand, resort 5 sao có nhiều phân khu), cần khảo sát chi tiết để báo giá và timeline phù hợp.
- Khách hàng cần bố trí đội ngũ đầu mối phối hợp cùng Peach Consulting trong suốt quá trình triển khai để đảm bảo đúng tiến độ.
Chia sẻ nhu cầu của Doanh nghiệp bạn
Sau khi nhận được thông tin đăng ký, đội ngũ chuyên gia Peach Consulting sẽ liên hệ trực tiếp để tìm hiểu rõ:
- Mục tiêu phát triển
- Thách thức đang gặp phải
- Kỳ vọng cụ thể từ phía chủ doanh nghiệp
Chúng tôi sẽ thiết kế một lộ trình tư vấn cá nhân hóa 1:1, phù hợp với mô hình thực tế – bảo mật, chuyên sâu và ứng dụng thực tiễn. Vui lòng để lại thông tin, đội ngũ Peach Consulting sẽ kết nối trong thời gian sớm nhất.
Đăng ký tư vấn
Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.
Một số khách hàng và đối tác của chúng tôi
ĐỐI TÁC CHUYÊN GIA TẠI PEACH CONSULTING
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Với kinh nghiệm dày dặn trong huấn luyện nội bộ doanh nghiệp & tư vấn, Peach Consulting sẽ cùng doanh nghiệp bạn xác định giải pháp phù hợp và thực tế.
