CEO Private Coach
Chương trình 2 tuần cho chủ chuỗi F&B. Tuần thứ nhất chuyên gia PEACH đến khảo sát trực tiếp tại doanh nghiệp. Tuần thứ hai là coaching, workshop và xây lộ trình triển khai trên chính số liệu vừa thu được.
2 giai đoạn, 2 tuần
Không học lý thuyết rồi về tự áp dụng. Tuần thứ nhất chúng tôi vào doanh nghiệp lấy số liệu thật; tuần thứ hai cả lớp làm việc trên chính số liệu đó và ra lộ trình triển khai.
Khảo sát tại doanh nghiệp
Chuyên gia PEACH đến từng doanh nghiệp, tham gia trọn một ca cao điểm mà không báo trước. Rà kho, khu sơ chế và định lượng. Phỏng vấn quản lý ca và nhân viên khi không có mặt ban lãnh đạo. Thu thập P&L 12 tháng, doanh thu theo từng điểm bán và sơ đồ tổ chức. Kết thúc bằng buổi đối chiếu 45 phút với ban lãnh đạo.
Coaching & Lộ trình
10 buổi trong 5 ngày. Coaching, workshop trên số liệu vừa khảo sát, thiết kế giải pháp riêng cho từng doanh nghiệp, thảo luận và phản biện chéo. 8 phiên Ghế nóng, mỗi doanh nghiệp một lần. Buổi cuối trình bày và chốt lộ trình triển khai 24 tháng.
76% là làm, không phải nghe
Bài giảng tối đa 60 phút ở đầu mỗi buổi — hết giờ là chuyển sang làm. Đây là con số chúng tôi cam kết và đo được.
4 dấu hiệu doanh nghiệp cần chương trình này
Mở thêm điểm nhưng lợi nhuận mỏng đi
Doanh thu tổng tăng, biên lợi nhuận từng điểm giảm. Ban lãnh đạo nhận thấy có vấn đề nhưng chưa xác định được nguyên nhân.
Người đứng đầu là nút thắt của mọi quyết định
Vắng người đứng đầu, đội ngũ không thể ra quyết định. Đi công tác một tuần là chất lượng lệch.
Ban lãnh đạo nói khác ngôn ngữ nhau
Vận hành nói một kiểu, marketing nói một kiểu, tài chính nói một kiểu. Họp nhiều mà không ra quyết định.
Sắp nhượng quyền hoặc gọi vốn
Cần một bản thiết kế đứng vững trước nhà đầu tư hoặc đối tác nhượng quyền, không phải một bản kế hoạch cảm tính.
8 bài giảng
Giảng trực tiếp trong lớp, mỗi bài tối đa 60 phút ở đầu buổi. Buổi 1 và buổi 10 không có bài giảng. Mỗi bài kết thúc bằng một case thật từ hồ sơ tư vấn của PEACH rồi chuyển thẳng sang workshop — học viên áp dụng ngay lên số liệu vừa khảo sát ở tuần 1.
Đọc P&L của một chuỗi F&B
Cấu trúc chi phí đặc thù ngành, đâu là chi phí biến đổi thật, cách tách chi phí cửa hàng khỏi chi phí văn phòng.
Kinh tế đơn vị
Điểm hòa vốn, thời gian hoàn vốn, đóng góp biên. Vì sao doanh thu tăng mà lợi nhuận đứng yên.
Concept nhân bản được
Bốn điều kiện để một concept lặp lại ở địa điểm khác, với người khác vận hành. Menu engineering ở tầng chiến lược.
Hệ thống theo ngưỡng quy mô
Hệ thống cần có ở mốc 5, 15, 50 điểm bán — và cái giá của việc dựng sớm hay dựng muộn.
Chuỗi cung ứng & bếp trung tâm
Ngưỡng nào thì cần bếp trung tâm, quy hoạch công suất, kiểm soát hao hụt và tồn kho theo ngày.
Tổ chức và ủy quyền
Vì sao chủ chuỗi trở thành nút thắt, và ba tầng quản lý cần dựng theo thứ tự nào.
Tài chính & dòng tiền mở rộng
Mô hình 24 tháng, cấu trúc vốn, và những chỉ số nhà đầu tư thật sự nhìn.
Bốn đường mở rộng
Tự mở, nhượng quyền, gọi vốn, M&A — điều kiện cần và cái giá phải trả của từng đường.
10 buổi trong 5 ngày
Sáng 8:30–12:00 · Chiều 13:30–17:00. Thứ Sáu bế mạc 16:30 để học viên tỉnh xa về kịp trong ngày.
Chẩn đoán công khai
Mỗi doanh nghiệp trình bày báo cáo 6 trụ cột của chính mình trong 10 phút. Cả lớp và coach phản biện. Kết thúc buổi, mỗi DN chốt lại một đề bài — thường khác hẳn đề bài họ mang tới.
Kinh tế đơn vị (1)
Workshop dựng mô hình tài chính một điểm bán trên số liệu thật của doanh nghiệp. Coach đi từng bàn. Kết quả là một file động, đổi tham số ra kết quả ngay.
Kinh tế đơn vị (2)Ghế nóng ×2 · 30 phút/DN
Điểm hòa vốn, thời gian hoàn vốn, ngưỡng an toàn để mở thêm. Xếp hạng điểm bán theo đóng góp biên: giữ, sửa hay đóng.
Concept ở tầng chuỗi
Bốn điều kiện nhân bản. Thiết kế menu ở tầng chiến lược: cắt món, tái cấu trúc combo, bậc giá theo vùng.
Kiến trúc vận hành nhân bản
SOP, chuẩn hóa, kiểm soát chất lượng. Vẽ bản đồ hệ thống cần có ở mốc 5 / 15 / 50 điểm bán của chính doanh nghiệp.
Chuỗi cung ứng & bếp trung tâmGhế nóng ×2 · 30 phút/DN
Ngưỡng nào thì cần bếp trung tâm, quy hoạch công suất, kiểm soát hao hụt và tồn kho theo ngày.
Tổ chức & con người theo quy mô
Vẽ sơ đồ tổ chức ba giai đoạn, khung lương thưởng gắn chỉ số, đường ống đào tạo quản lý cửa hàng.
Tài chính & dòng tiền mở rộngGhế nóng ×2 · 30 phút/DN
Mô hình tài chính 24 tháng, ba kịch bản. Cấu trúc vốn và những chỉ số nhà đầu tư thật sự nhìn.
Chọn đường mở rộngGhế nóng ×2 · 30 phút/DN
Panel ba chuyên gia — vận hành, tài chính, pháp lý. Mỗi doanh nghiệp hỏi về đường mình định đi và nghe ba góc nhìn khác nhau.
Ráp Blueprint & Cam kết
Ghép sáu tài liệu thành một bản. Trình bày sơ bộ 7 phút. Ký cam kết 90 ngày trước lớp. Bốc thăm cặp trách nhiệm.
6 tài liệu bàn giao
Không phải slide bài giảng. Là hồ sơ chiến lược của chính doanh nghiệp, lập trên số liệu thực tế, theo biểu mẫu chuẩn tư vấn của PEACH.
PEACH lập trước khóa từ P&L và khảo sát thực địa tại doanh nghiệp. Doanh nghiệp phản biện tại buổi 1.
File tài chính động cho một điểm bán — đổi tham số ra kết quả ngay
Hệ thống cần có ở mốc 5 / 15 / 50 điểm bán
Kèm khung lương thưởng và lộ trình tuyển dụng
Dự phóng 24 tháng, ba kịch bản
Có mốc thời gian, có chỉ số, có người chịu trách nhiệm
Đây là tư vấn theo nhóm, không phải lớp học
| Khóa học thông thường | CEO Private Coach | |
|---|---|---|
| Tỷ lệ bài giảng | 70–90% | 24% |
| Học trên | Case giả định | P&L thực tế của chuỗi |
| Trước khi vào lớp | Không có gì | Khảo sát thực địa tại cửa hàng |
| Đơn vị mua | Một cá nhân | Một doanh nghiệp, 1–3 người |
| Đầu ra | Chứng chỉ | 6 tài liệu chiến lược của doanh nghiệp |
| Nhận học viên | Ai đăng ký cũng được | Phỏng vấn xét tuyển |
| Kết thúc bằng | Chứng chỉ | Lộ trình triển khai 24 tháng đã trình bày và chốt |
Tính theo doanh nghiệp, không theo người
Càng nhiều thành viên ban lãnh đạo cùng tham gia, chi phí mỗi người càng giảm — và giá trị càng tăng, vì cả đội cùng nói một ngôn ngữ.
CEO tham gia một mình. Phù hợp khi người đứng đầu vẫn trực tiếp quyết định mọi vấn đề.
CEO cùng một cộng sự chủ chốt — thường là COO hoặc người phụ trách vận hành.
CEO + COO + CFO hoặc Marketing Lead. Cả ban lãnh đạo cùng ra khỏi khóa với một bản kế hoạch.
Chưa bao gồm VAT · Đã gồm trọn tuần khảo sát tại doanh nghiệp, ăn trưa 5 ngày tuần 2 và Mentor Dinner · Khóa 01 ưu đãi Founding Cohort giảm 30% · Trả góp 2 đợt
4 bước, có xét tuyển
Chúng tôi nhận tối đa 8 doanh nghiệp mỗi khóa. Cohort chỉ tốt khi những người ngồi cùng bàn ở cùng một tầm bài toán.
Đăng ký & làm bộ đánh giá
36 câu, khoảng 10 phút. Doanh nghiệp nhận báo cáo 6 trụ cột ngay sau đó.
Phỏng vấn 45 phút
Trực tiếp với Chief Coach. Hai bên cùng xác định chương trình có phù hợp với nhu cầu hiện tại hay không.
Xác nhận suất
Ký thỏa thuận, đóng phí đợt một, nộp P&L 12 tháng và chốt lịch đón đoàn khảo sát.
Vào tuần 1 — khảo sát
Chuyên gia đến doanh nghiệp và tham gia trọn một ca cao điểm. Báo cáo chẩn đoán riêng được gửi trước ngày khai giảng tuần 2.
Trước khi đăng ký
Vì sao tuần coaching học liền 5 ngày mà không chia nhiều đợt?
Tôi không rời cửa hàng 5 ngày được.
Vậy phần thực địa nằm ở đâu?
Có phải xem video hay đọc tài liệu trước không?
Phiên Ghế nóng là gì và có bắt buộc không?
Bao nhiêu phần trăm là bài giảng?
Số liệu của tôi có bị chia sẻ trong lớp không?
2 khóa trong năm 2027
Mỗi khóa kéo dài 2 tuần liền nhau: tuần khảo sát tại doanh nghiệp, rồi tuần coaching. Mỗi khóa nhận tối đa 8 doanh nghiệp.
- Tuần khảo sát
- 21.09 – 25.09
- Tuần coaching
- 28.09 – 02.10
- Đóng nhận hồ sơ
- 07.09.2027
- Tuần khảo sát
- 09.11 – 13.11
- Tuần coaching
- 16.11 – 20.11
- Đóng nhận hồ sơ
- 26.10.2027
Vòng phỏng vấn xét tuyển đóng trước ngày khai giảng 3 tuần để kịp xếp lịch đoàn khảo sát.
Đặt lịch tư vấn 30 phút
Không phải buổi bán hàng. Quý doanh nghiệp nêu một bài toán cụ thể, chúng tôi trao đổi thẳng thắn về việc đó có phải nguyên nhân gốc hay không và cần những gì để xử lý.
343 Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
tientien@peach.vn · 056 566 7686
Nguồn form: CEO Private Coach